5月15日，恰逢沪滇协作30周年，“好品保山”农文旅融合推介会在虹桥丽宝广场启幕。活动现场，闵行与保山联合推出的“山海情30年·双城咖” 联名咖啡正式发布，以一杯醇香咖啡为纽带，续写沪滇山海情深，奏响产业协作、农文旅融合的新乐章。
此次发布的“双城咖”精选保山潞江坝小粒咖啡为基底，可自由搭配铁皮卡、瑰夏等风味制作挂耳咖啡或咖啡豆，一口便能品味“世界咖谷、中国咖啡第一村”的纯正香气。产品涵盖美式、蓝山、瑰夏、黄波滂等七款经典口味，手拎盒设计融合闵行都市光影与保山灵秀山水，镌刻“山海情深，家国同心”的协作寓意。现场同步推出特色咖啡香水，将双城情谊与山水灵韵，藏于馥郁芬芳之中。
虹桥丽宝广场内，咖啡香气四溢。保山精品咖啡庄园主理人“咖叔”李金合现场演绎特色“火烧咖啡”，喷枪烈焰灼烧虹吸壶，咖啡粉在沸水中翻腾，引得围观市民阵阵惊叹。这款曾在短视频平台走红的特色咖啡，历经三年发展，已成为保山咖啡创新发展的鲜活符号，从云南保山双虹桥深山跨越山海登陆闵行“大虹桥”，成为沪滇产业联动的生动缩影。
这两年，为什么越来越多的人认识了云南咖啡？
云南是中国咖啡的核心产区，种植面积和产量均占全国98%以上，全省种植面积约130万亩，年产豆约15万吨。
“以前，我们的好豆子，大多默默地被装进麻袋，贴上原料标签，运往海外。”保山比顿咖啡有限公司华东区总经理丁文珺坦言，保山咖啡曾长期陷入“附加值洼地”，品质顶尖却名声不响，农户辛勤耕耘却利润微薄。
转变的契机，源于沪滇协作将咖啡列为重点产业。但初期的帮扶，更多聚焦于种植端的改良品种和提升加工。很快，一个更尖锐的问题浮现：种得好，如何卖得好、叫得响？
上海是全球咖啡馆数量最多的城市，闵行咖啡店数量约占全市七分之一，具备雄厚的消费市场、完善的产业生态和成熟的流通渠道。虹桥国际咖啡文化节成为保山咖啡走向全国的重要平台之一。
“对我们而言，来参加虹桥国际咖啡文化节不是简单‘摆个摊’。”带着自家庄园豆前来参展的年轻咖农小陈说，“上海是国内咖啡消费的前沿阵地，最懂市场、最懂潮流，在这里参展，就是让保山咖啡接受专业市场的检验，主动发出保山咖啡的声音。 ”
推介会上，两地企业签订合作协议，聚焦咖啡产业，在品质提档、人才引育、新零售布局等方面深化合作，共建咖啡种植示范基地、精深加工园区、咖啡文化产业园等重点项目，以产业提质赋能民生改善，实现双向增效。新虹街道党工委副书记周行君表示，如今沪滇协作已从上海单向资金、市场输入，转变为双向赋能、互利共赢的全新模式。
除精品咖啡外，保山还拥有丰富的文旅、康养资源与特色农产品。“对保山而言，它打通了农产品从田头到餐桌的绿色通道，获得了产业链升级最关键的品牌高地和信息资源，打造了‘上海企业+保山资源’‘上海制造+保山基地’的闵保协作实践新篇章。”保山市农业农村局副局长刘成林说，“好产品需要与之匹配的舞台，虹桥国际咖啡文化节是助力打造保山小粒咖啡、一座保山等沪滇消费帮扶品牌的关键平台。”
双向协作的红利，正在保山持续释放。咖啡作为保山市的重点产业，探索出了一条从“种子”到“杯子”、从一产到三产的精品咖啡发展之路。目前，保山市咖啡种植面积18万亩，产量2.7万吨，全产业链产值223.28亿元。过去一年，闵行、保山合力将保山的咖啡、茶叶、石斛、果蔬等高原特色农产品推介到上海消费市场，销售额近6亿元。
一粒小小的咖啡豆，见证山海携手，也映照了时代发展的巨变。闵行区相关负责人表示，闵保两地将持续深化全方位、多层次、宽领域协作，充分发挥闵行产业集聚、区位交通、市场渠道优势，深度挖掘保山生态禀赋、特色资源和优质产品价值，推动两地资源互通、优势互补、互利共赢。
云南保山有哪些不容错过的“好物”呢？
5月15日—17日 10:00—17:30
保山高原特色农产品市集
虹桥丽宝广场
汇集了云南保山20余家企业
让我们一同解锁保山匠心好物！
记者：毛海萍
素材：欣洪悦
审核：刘垦博 方雨斌
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